摘要： 托比亚酒庄试图经由钻研差距木质的哈破酒桶在陈年时对于里奥哈新法定白葡萄种类酒的影响，从而酿造出一种“新型的费商里奥哈葡萄酒”。 ABSTRACT： Bodegas Tobia is 钻研seeking to create a “new type of Rioja” by looking beyond oak to explore the impact of different types of wood on the region’s white grape varieties.

托比亚酒庄（Bodegas Tobia）试图经由钻研差距木质的酒桶在陈年时对于里奥哈新法定白葡萄种类酒的影响，从而酿造出一种“新型的橡木里奥哈葡萄酒”。

图片源头：bodegastobia

托比亚酒庄由奥斯卡·托比亚（Oscar Tobia）于1994年建树。替换在这次试验中，哈破托比亚豫备了120个容量为225升的费商酒桶，其木质分说为地蜡木、钻研栗树木以及相思木。橡木退出试验的替换5种白葡萄种类分说为维奥娜（Viura）、霞多丽（Chardonnay）、哈破白丹魄（Tempranillo Blanco）、费商白歌海娜（Grenache Blanc）以及长相思（Sauvignon Blanc）。钻研

　　该试验的橡木顺遂睁开，里奥哈规画委员会起了确定水平的替换增长熏染。他们在2009年将良多国内白葡萄种类定为该产区的法定葡萄种类，并应承它们在混酿中占有50%的比例。托比亚愿望可能在往年年尾酿造出一款配合的2013年份的白葡萄混酿酒，批发价约为15英镑。

　　在这次试验中（托比亚以维奥娜葡萄酒为例），在相思木酒桶中陈年的葡萄酒“烟熏味”突出，且葡萄酒的颜色变深，给人很深的“陈年”印象；地蜡木酒桶中陈年的葡萄酒的主要特色是“绿薄荷风韵”；在栗树木酒桶中陈年的葡萄酒部份颇为失调，酸度突出，单宁短缺。

　　托比亚特意指出栗树木酒桶是不错的抉择。栗树木在100多年前曾经为最受招待的木料，而且是制作酿酒桶的第一大木料，当时它仍是造船业首选的木料。

　　里奥哈产区的此外一些酒庄，好比帝国他乡酒庄（Campo Viejo），也在妨碍相似的试验，他们都愿望酿造出一种“新型的里奥哈葡萄酒”。托比亚说：“里奥哈是一个颇为怪异的葡萄酒产区，但它也需要不断改善。”